Aggiornamenti

Igiene dei prodotti alimentari: nuovo regolamento UE 2021/382 del 3 marzo 2021

REGOLAMENTO (UE) 2021/382 DELLA COMMISSIONE del 3 marzo 2021 che modifica gli allegati del regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio sull’igiene dei prodotti alimentari per quanto riguarda la gestione degli allergeni alimentari, la ridistribuzione degli alimenti e la cultura della sicurezza alimentare (Testo rilevante ai fini del SEE).

In particolare sono affrontati i seguenti argomenti:

CAPITOLO V bis
Condizioni della ridistribuzione degli alimenti.
Modifiche agli allegati I e II del regolamento (CE) n. 852/2004.

CAPITOLO XI bis
Cultura della sicurezza alimentare.
Gli operatori del settore alimentare devono istituire e mantenere un’adeguata cultura della sicurezza alimentare, e fornire prove che la dimostrino. Requisiti.

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